Eure Kochrezepte!

[MiraBellenbaum]

Miras Puddingküche :3


Maisplätzchen mit Guacamole

  Spoiler: Rezept 

Maisplätzchen
Zutaten:
1 kleine Dose Mais
1 Ei
Prise Salz
2 EL Mehl
Cayennepfeffer (kann man auch weglassen) Salz, Pfeffer
Himbeerbalsamico

Zubereitung:
Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Rührstab pürieren. Danach mit einem Esslöffel portionsweise in eine heiße Pfanne mit Speiseöl geben und kleine Küchlein goldgelb ausbacken.

Paar Kleckse Balsamico auf dem Teller verteilen

Gucacamole
Zutaten:
2 reife Avocado (geben auf Daumendruck nach)
6-7 EL Zitronensaft
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1-2 frische Chilischoten
2 mittelgroße Tomaten
2 EL Olivenöl

Zubereitung:
Die Avocados längs rundum einschneiden, bis das Messer auf den Stein stößt. Die Hälften gegeneinander drehen und trennen. Den Stein entfernen, das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels aus der Schale lösen. Anschließend das Fleisch mit einer Gabel zerdrücken. Den Zitronensaft sofort untermischen, um eine braune Einfärbung zu verhindern.

Zwiebel und Knoblauch schälen, sehr fein hacken. Chilischoten längs aufschneiden, Kerne und Stiel entfernen, Schoten waschen und hacken.

Tomaten 1 Minuten in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken, die Haut ablösen, Tomate in winzige Würfel schneiden.

Ales unter das Avocadopüree mischen, Öl unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Korianderpulver abschmecken.

Bandnudeln mit Zucchini und Champignons

  Spoiler: Rezept 

Zutaten:
250 g Bandnudeln
1 Zucchini
1 Zehe Knoblauch
250g Champignons
Gemüsebrühe
200g Crème fraîche od. Creme Legere

Zubereitung:
Nudeln kochen.
Champignons, Zucchini und Knoblauch in der Pfanne anschwitzen.
2 EL Brühe dazu geben. Alles braten bis es durch ist und anschließend mit der Creme Fraiche verrühren. Soße über die Nudeln geben und ggf etwas Parmesan dazu.