Eure Kochrezepte!

[Black Jack]

Noch ein paar Dips! Wobei die Alioli auch sehr gut zum Dippen ist!

  Spoiler: Tomaten-Feta-Dip 

Tomaten - Feta - Dip


Zutaten (4 Personen):
1 Paket Feta-Käse
200 g Frischkäse
½ kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
6 eingelegte Tomaten ( getrocknet)
Salz und Pfeffer
1 TL Basilikum
1 Prise Oregano

Zubereitung:
Alle Zutaten mit einem Pürierstab zerkleinern.

  Spoiler: Sour-Cream 

Sour Cream (Steakhouse Art)


4 EL Mayonnaise
4 EL Magerquark
4 EL Crème fraîche
4 EL saure Sahne
1 Bund Schnittlauch
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
evtl. Mineralwasser
1 Prise Zucker


Zubereitung:
Die angegebenen Zutaten miteinander verrühren und ca. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

  Spoiler: Scharfe Honig Sauce 

Scharfe Honig - Sauce


Zutaten (4 Personen):
3 EL Honig, flüssig
300 g Tomatenketchup
2-3 Chillishoten (je nach Bedarf)
3 EL Obstessig
2 Zehen Knoblauch
1 TL Sambal Oelek
1 EL Zitronenmelisse, gehackt
1 EL Petersilie, gehackt
1 EL Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
1 TL Curry
Salz und Pfeffer aus der Mühle


Zubereitung:
Den Honig mit Tomatenketchup und Obstessig in einer Schüssel verrühren.
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Sambal Olek dazu geben.

Kräuter, Knoblauch und Chillischoten zur Ketchupmischung geben und alles gut verrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken und in einem Schüsselchen anrichten.