Eure Kochrezepte!

[Black Jack]

Cooler Thread! Wir kochen schon gerne was aufwendiges, wenn mal Zeit dafür ist! Ansonsten halt was schnelles, mal frisch, mal Fertiggericht!! Bei mir MUSS mindestens einmal am Tag Fleisch auf den Tisch, sonst überfällt mich i-wann der Heisshunger!!

Gestern hab ich mal was ausprobiert, was sehr einfach ist und überraschend gut geschmeckt hat! Wie es heisst weiss ich nicht, aber is i-wie so n Bauerngericht....hab ich von ner Arbeitskollegin! Was man braucht...Kartoffeln, Leberkäse (diese fertigen dicken Scheiben) und Zwiebel!

Kartoffeln kochen, bis Sie fast durch sind, sollten aber noch hart sein! Dann Zwiebel und Leberkäse in Würfel schneiden und ab damit in die Pfanne! Kartoffeln schälen und auch in beliebig grosse Stücke schneiden, ab in die Pfanne und das ganze einfach durchbraten, bis alles schon braun wird! Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Rosmarin würzen, bis es schmeckt und fertig!!

Und hier noch etwas, was bisschen "anspruchsvoller" is:

  Spoiler: Exotisches Hänchencurry 

Exotisches Hähnchen-Curry



550 g Hähnchenfilets
100 g Zwiebeln
400 g Paprika, rot
150 g Ananasstücke
2 Zehe(n) Knoblauch
1 Stk. Ingwer
4 EL Öl
1 EL Currypulver
250 ml Hühnerbrühe
2 EL Soßenbinder, hell
150 g Crème fraîche
125 g Mozzarella
4 EL Salz
4 EL Pfeffer



Zubereitung
1. Fleisch waschen und trocken tupfen. Zwiebeln abziehen. Paprika waschen, putzen. Fleisch in Würfel, Paprika und Zwiebeln in Streifen und Ananas in Stücke schneiden. Knoblauch abziehen, Ingwer schälen. Beides fein hacken.

2. Öl in der Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Bei mittlerer Hitze im heißen Öl hellbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.

3. Paprika und Zwiebeln im Bratensaft ca. 4 Minuten anbraten. Ananas, Knoblauch und Ingwer zugeben und kurz anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Soßenbinder einrühren und nochmals aufkochen lassen.

4. Die Pfanne vom Herd nehmen und Crème fraîche einrühren. Fleisch in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles in eine Auflaufform füllen. Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 180 °C)..

Kochen wir auch hin und wieder...geht auch schnell und schmeckt einfach Hammer! Bin zwar kein Fan von Hähnchen, Hühner, oder Putenfleisch, aber das rockt!!

Könnte noch paar Sachen reinhaun, aber fürs erste reichts denk ich!!